煨老鸭汤的做法?

步骤1
老鸭收拾干净,最好将鸭尾梢全部剪掉不要
步骤2
再斩大块(家养的土鸭比较大,我炖了半只)
步骤3
再放入清水浸泡一小时左右,期间换水两三次
步骤4
锅内放入五六片生姜片,大量清水开大火烧开。

步骤1

老鸭去收拾彻底干净,建议将鸭尾梢完全剪一下别

步骤2

再斩块块(自家养的土鸭比较比较大,我炖了半只)

步骤3

再放清水浸泡一小时左右,期间换水两三次

步骤4

锅内放入后五六片生姜片,大量清水开大火烧开。因鸭子也有一股各种的毛腥味,因为一定得焯烫

步骤5

等水开后盛有鸭块煮至水又一次煮开后立刻关火(焯水后过久鸭内的营养物质会会流失,是因为是自家养的土鸭,腥味较小,因此五花肉片不没有必要跟冷水同时下入锅中,如果没有买的是饲料鸭,就是需要跟冷水一起放入锅中煮)

步骤6

焯好水的鸭子捞出,再用温水洗净沾在鸭块上的血沫,再将鸭块盛有高压锅内,倒入五倍的温水,加入到五六片生姜片,葱段,大火烧开后转小火慢炖50分钟左右吧。好是用砂锅或电炖锅煮制,味道会更鲜美

步骤7

焖煮完成后,放入适量盐搅拌均匀,又一次闷煮十分钟左右吧即可

步骤8

我养的土鸭那是香,汤上全是一层皇橙橙的油脂

用料主料:老鸭半只。辅料:红枣四颗、莲子一把、枸杞一把、生姜两片、料酒适量、蘑菇四颗、盐适量即可、葱一根。1、将鸭买回家去后洗好后过再看看开水,洗干净后沥干备用。2、将莲子和枸杞放水泡会,灰尘就沉水了。而,内脏也洗干净放旁边,备用3、蘑菇洗干净切片待用。4、用砂锅最好,将鸭肉放进去,水放满,大火烧开,放入生姜和葱5、等水烧开,放入料酒,枸杞,莲子,蘑菇片,一直大火烧。内脏此时也可盛有6、水烧开后改小火煲煮,也差不多二个小时左右。这时候鸭肉结束散发香味了。中间这个可以放入红枣。7、经过长时间的焖煮,鸭肉入口嚼倒是,不显老保持嫩滑,枸杞红枣莲子等香味也巳经入味,胃口大开。味着香,大口大口吃更香。

土鸭水烧开后倒入水炒好的鸭块炖锅慢火煨上一两个小时

主料干皇花菜100克黑木耳100克鸭边腿400克辅料盐适量花椒粒适量冰糖适量皇酒适量青蒜适量八角适量红枣2个胡萝卜2根步骤炖鸭汤的做法步骤11.黑木耳浸泡,清洗干净剪去根蒂,备用炖鸭汤的做法步骤22.坐锅入清水,参加花椒粒炖鸭汤的做法步骤33.加八角、冰糖炖鸭汤的做法步骤44.加皇酒炖鸭汤的做法步骤55.加皇酒炖鸭汤的做法步骤66.加盐和红枣炖鸭汤的做法步骤77.将焯过水的鸭子放里,大火烧开,转中火焖,焖至肉酥烂,关火。备用炖鸭汤的做法步骤88.将侵泡清洗过的皇花菜切两刀,胡萝卜清洗干净,切小滚刀块炖鸭汤的做法步骤99.将鸭汤倒入锅内,加皇花菜,大火烧开,转中小火焖炖鸭汤的做法步骤1010.皇花菜焖到差不多吧了,加胡萝卜,单位印章再焖,胡萝卜焖软了,倒入水黑木耳炖鸭汤的做法步骤1111.将鸭子倒入水,大火烧半晌炖老鸭汤的做法步骤1212.一并加入青蒜粒,加盖,关火

冬瓜煲老鸭汤主料:光老鸭一只辅料:圆冬瓜两个(约1000克),陈皮半个,生姜几片,山泉水或矿泉水(2000毫升)调料:生油,盐 适量做法:1.把老鸭剁成块,用沸水轻灼,捞起沥干2.冬瓜洗干净去囊连皮切成方块3.用瓦煲放入后鸭块,冬瓜,陈皮,姜片,山泉水或矿泉水;用武火烧开后再文火煲2小时4.加入到调料停火特点:简单美味,清热降火

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