炖鸡汤便宜又好做法清汤？

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半只鸡切块，用清水浸泡半小时以内。泡出血水，可在水里加少量料酒。洗2-3遍，沥干鸡肉。

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锅里加少量食用油，再加半勺猪油，猪油融化掉后，下姜片，再加鸡肉

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下鸡肉炒，加一勺料酒，会出水，炒久一些，炒干水分，满满的全是的鸡肉香味变会出来了

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超的快干的时候加盐，后面煲汤的时候加也是可以，看自己口味加盐～

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加入到开水没过鸡肉

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40分钟后，组建焯过水的松菌、枸杞。松菌如果不是没焯过是可以在上三步就组建。不加松菌的话，也可以不一开始加红枣、桂圆，也很不错喝。参加松菌再炖20分钟就这个可以关火啦。

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成品图

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三黄鸡一只，清洗干净。

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将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。

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冷水放入鸡肉、葱结、姜片、大料、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤水煮沸。然后把打去血沫，小火盖上锅盖炖煮约两小时。

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至鸡肉炖好后，组建洗好的大枣，加入适量盐，焖煮约两小时，后再再放入枸杞，再炖10分钟70左右。

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鸡汤香气浓郁，营养价值高。

鸡肉炖香菇:

主料：比较新鲜鸡腿两只（或是鸡半只），干香菇适量，毛豆二两.

干香菇延后用温水泡发，剪去蒂洗净待用，毛豆洗净待用，鸡腿两只洗净切块，再用水反复冲洗血水沥水待用。

锅放放油烧热，舀入牛肉块翻炒至水份收干鸡肉掐紧，放进去切好的生姜片炒匀，全部倒入黄酒，生抽，老抽，糖适量，醋数滴炒匀不再煸炒几分钟，然后组建洗净后的干香菇炒至出香味（可以根据各人口味加些干辣椒），一并加入跟鸡肉和香菇持平的水大火烧开转小火炖半小时(具体详细也要看用有什么鸡，若是老的鸡的话时间要长点，其实鸡要烂），尝下有没要加盐调味，转大火放进去毛豆炒匀烧至收汁既可！

榴莲炖鸡这样的话鸡汤鸡肉才比较好吃。用料：榴莲300克、鸡肉500克、清水1000毫升、姜3克、干红枣3克。1、将所需食材准备着好。2、姜改刀一片片，榴莲去核，榴莲肉改刀成块。3、锅入水，将鸡肉放入后，焯一下水去腥去撇去浮沫。4、锅里由前到后下入焯好的鸡肉和各种食材，小火炖1小时。5、放入枸杞，转小火炖10分钟，结束。