孕妇喝的鸡汤咋做鸡汤的做法大全

食材用料：鸡肉350克相克食物红枣2个相克食物枸杞适量相克食物黄芪适量相克食物芡实适量相克食物淮山适量相克食物白茯苓适量相克食物姜小块相克食物盐适量菜谱做法：1.鸡斩件、（自己养的鸡、买的鸡斩件后焯水后下）2.辅料、红枣、枸杞、黄芪、芡实、淮山、白茯苓、姜3.绝大部分材料清洗干净、红枣去核、姜去皮切片4.把大部分材料放入后紫砂锅内、加入适量清水5.紫砂锅调回“汤／粥”煲至1-2小时、饮用茶前放盐

红枣炖鸡汤材料三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐不能过量、姜片2片做法1、三黄鸡去毛和内脏。2、然后再冼净切大块，放进开水里过帮一下忙、去浮末。3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。4、煮10分钟后，一并加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。5、开盖撒上葱花，装碗中即成。花菇炖鸡汤材料鸡1只（最好就是是土鸡），花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐做法1、鸡彻底清洗一次性处理很干净。2、花菇用温水泡发（也差不多一小时左右）3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。4、放入姜片和葱段。5、倒入水少许料酒。6、舀入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，最好不要互相倒出来哈）7、放入泡开好的花菇。8、大火煮开后，转小火慢炖一个半小时70左右。9、待鸡肉能快速用筷子刺入，加入盐调味去掉。

忒浓就把里边的鸡油撇出，喝下边的汤啊，鸡油闻着会想吐了都。想非常可口不放盐是不可能的，只能清淡一些才行。怎么加配菜吧，你平时不喜欢的蔬菜就好。

那样的话炖鸡汤很好喝1、宰活鸡吃冻鸡我们都养成的习惯去市场买活鸡，现场现场宰杀回家去就煲汤，恨又不能中间不耽搁分秒。只不过这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻后3~4个小时再收起解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是完全相同的，动物蓦然被杀，体内会恐怕施放多种毒素，并且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速地。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好就是，以后再来做汤煮菜的确香嫩。2、飞水—必须功课反正，不单是鸡，一丝一毫肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不但也可以可以去掉生腥味，也是第二次再次清洁干净的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香不会有异味，一试就灵。肯定，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并不合时宜地轻轻晃动。开水下锅也行，3~5十分钟再试一下。3、下锅—水“生”激狂炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的渐渐地升高多少而进一步释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，因此，要记住，飞完水后的原料要马上用冷水冲凉水再起锅炖。4、火候—猜大猜小炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，而且砂锅有挺好的的保温功能，若等沸腾起来时再调小火，它的后继澎湃过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万揭盖，“跑气”了的汤就没有了原汁原味的。5、放盐的学问这对炖汤对于，这肯定个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。论是很多人说下锅时就放酱油，我还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定住，汤味淡，肉也炖不烂。这样盐该何时放好呢？记住了了，盐和其它调味品必须得在汤已炖微凉后放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不只味道全在里面了，不过汤味更浓。特别注意，放盐进去后别快速搅拌，那会留下来一股生盐味。