柿子的功效与作用

食材简介：

柿子，又名朱果、红柿、红嘟嘟等，柿科植物浆果类水果，原产于中国，仅是一千多年的栽培历史。花雌雄异株或杂性同株，单生或聚旺于新生枝条的叶腋中，花深白色，果实形状较容易，有球形、扁桃形、方形等。

营养功效：

柿子营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、镁、锌等矿物质不能形成不被人体吸收掉的化合物，使那些营养素又不能被依靠，错非源源不断可食用柿子很容易可能导致矿物元素严重缺乏。柿子含有什么一种水溶性膳食纤维的果胶，这类物质相对于改便秘、保持肠道正常吗菌群生长时等有很不错的作用。况且，体力劳动者多吃点大柿子不但能改善血液循环，有口服消炎药和消炎消肿的作用。不光如此，柿子制作成的柿饼是我国著名传统美食，深受大众热爱，柿子还也可以酿成灾难酒、醋，加工成柿脯、柿粉等。

最为适宜搭配：

那就柿子适宜和都有什么食材配搭呢?

柿子和黑豆搭配，可以辅助治疗尿血、清热解毒;

柿子和猪肉搭配，也可以补充营养，凉血止血;

柿子和甘蓝搭配，还能够开胃消食，补充营养;

柿子和芝麻搭配，能够润肺化痰，清热化痰;

柿子和糯米配搭，也能清热润肺、生津止渴。

较常见做法：

在生活中，柿子有哪些地方最常见的一种的做法呢?

柿子花开、焦糖柿子、便饭柿子饼、柿子布丁就这些，

相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边。赶紧行动，赶紧动手杀人再试试吧!

当然了有了：

怎么样才能吃西红柿有营养？

西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和以外蔬菜没有有什么不同。但除此之外维生素外，西红柿还多含番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较为强烈的抗氧化剂，很可能在那具高预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，更多不进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。

西红柿ｐｋ番茄酱

和西红柿而言，经高浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高。但，番茄酱死伤了比较新鲜西红柿中含有什么的膳食纤维。因此，专家意思是，既可以吃新鲜的西瓜的西红柿，也也可以食用鸡蛋番茄酱，最好就是是两者都适当地食用鸡蛋些。

直接生吃ｐｋ熟吃

西红柿也可以生着吃，也可以不做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，因此炒番茄的或做汤等都很好，直接生吃吸收率低。如果摄取食物维生素C，则生熟或，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹制菜肴结束后损失也很小。如果为获得钾和膳食纤维，确实是生熟较多。

西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃个西红柿，非常舒服点。但这对怕凉的人对于，做熟了吃是好是的选择，生食不容易会出现耐受的情况，倒致腹泻。

健康小贴士

吃西红柿的时候，建议千万不能把皮去掉，因为西红柿的皮中也多含维生素、矿物质和膳食纤维。况且，生着吃西红柿时要特别注意洗净。

为西红柿紧急辟谣

对“西红柿中含有尼古丁，如果直接吃西红柿不等于不吸烟，不容易会致癌”的说法，专家意思是，西红柿中的尼古丁含量少得是可以选择性的遗忘不计，不能和香烟中的尼古丁含量比拟，不必为此烦恼。

西红柿要如何你选

番茄有很多品种。红色浓浓的的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。浅黄色的只含少量胡萝卜素，不所含的番茄红素。蓝色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高不少。小番茄里含糖量高于大番茄，因为适合我当作水果，但热量也略高有一些。以外如维生素的含量因品种和栽培而异，不能一概而论。范志红以为，如果要满足维生素C的需求，则其它番茄都好，关键是要你选应季完全成熟的，因为应季晚熟的比大棚栽培的维生素含量高。如果没有要另外番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当及时选颜色深红的，又或者紫色的，而不是粉红色的或黄色的。

比较新鲜柿子有凉血止血作用；柿霜润肺化痰，可应用于咽干、口舌生疮等；柿蒂有降逆止作用；柿饼和胃止痛；柿叶有止血作用，主要用于治疗咳出血、出现便血、会出血、内伤吐血、新近想研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎消肿、消炎止血作用。

1.柿子能有效补充人体养分及细胞内液，能起润肺生津的作用；

2.柿子成分大量的维生素和碘，能治疗缺碘影起的地方性甲状腺肿大；

3.柿子中的有机酸等有助胃肠消化，增进食欲，同样的有涩肠消炎止血的功效；

4.柿子能可促进血液中乙醇的氧化反应，好处机体对酒精的排泄，下降酒精对机体的伤害；

5.柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，因此能活血消炎，慢慢改善心血管功能

1.柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。

2.柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，若果另一个人三天吃两个柿子，所摄取食物的维生素C，基本上就能满足的条件两天要量的一半。

3.能成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中要注意是蔗糖、葡萄糖及果糖，这都是大家只觉得柿子很甜的原因，还新鲜柿子含碘很高。

4.柿子含有多种微量元素果胶，它是一种溶性的膳食纤维，有良好的思想品德的润肠润肠通便作用，是对改经常便秘，尽量肠道都正常菌群它生长等有很不错的作用。