木耳的热量是多少？

每100克水发木耳成分一共21大卡的热量,而干黄花菜100克含有一共205大卡的热量。木耳的热量很高，通常情况下，100克水发的木耳仅再产生27千卡的热量。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的是的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊的方法，不过所含的蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，像现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相可以媲美，其极为极为丰富的铁、维生素K含量。

木耳中含有蛋白质、脂肪、多糖、植物胶质、维生素、纤维素、矿物质等营养成分。含有什么的胶质和矿物质,是可以吸附性消化系统中的灰尘,并排掉体外,有体内排毒的作用;多含的铁元素,可以可以补血,药物防治缺铁性贫血;所含的的纤维素

木耳的保质期像是在一到两年的时间。

木耳在存储的过程中会很容易氧化，因为是需要把木耳放在旁边密封袋或是密封罐里可以储存，但木耳是不必须装在冰箱冷藏的，木耳放进通风处尽量比较干燥就可以了，冰箱里会有水气，会延长木耳的保存时间。

木耳为木耳科木耳属植物，是中国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。

木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特珠，不过富含天然蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，古代和现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其所含的极度极为丰富的铁、维生素K。

木耳的保质期像是是1至2年，没没过期，如果时间不长，也没发生变馊，还是是可以吃的，要是变质，这样就不能吃过。

食物的保质期，在一定会的时间内，食物的品质和质量都有一定会的保证，还超过这些时间食物的质量可能会渐渐地降低。一般来说，快到期的食品是不建议吃的。而常见所说的的木耳，是摘采的新木耳，自然晾干以后的干木耳。干制的木耳，对保质期的要求不是什么强。一般来说，黑木耳快到期时间不长，本身就没被虫害长霉等现象时，就像大都可以一直食用鸡蛋的。而否则的话黑木耳过来后再次出现了虫牙也可以变质发霉和会腐烂的现象的时候，那黑木耳是又不能吃的。如果我吃腐败变质的黑木耳不容易紊乱腹泻的症状，反胃等中毒的现象。要是意外服用药了没过期的木耳，可以不喝点温水缓解看看，然后把立时到医院参与检查。

椴木木耳与普通木耳的区别

椴木木耳是用栎树椴木种植，就像以1米2左右的椴木树点上菌种，露天场地也就迅速生长而成。椴木木耳象是耳朵状，一片一片。椴木木耳营养价值比袋料种植，也就是特殊木耳要高，所以才相对来说价格也要高些。

普通地木耳指的是袋料木耳，人工多大面积种植区分相关的配料，点上菌种，好象是可以放置地上生长时而成，产量高。袋料木耳就像是花朵状，似一朵又一朵，其营养价值低，价格较低。

1、简单，椴木木耳跟特殊木耳的区别是其外观，椴木木耳是一片片的耳朵状，普通木耳是一团团的花朵状，而要特别注意区别。

2、主要，选定品质良好椴木木耳，外观曲卷丝丝相扣，叶片薄，轮廓不求下载。这个木耳值得你去爱选择。若是形状看起来红肿短粗，质地不清，打结在一起，形状小而崩裂，耳瓣厚而硬，也没锯屑就就没根，这种不我推荐选择。

3、后来，也可以从颜色上参与区分，优质椴木木耳，脸黑而有光泽，背面灰白色，每面颜色差别。另外一方面，假杉木木耳的正面和背面呈深灰色或棕色，些椴木木耳表面很可能有黄色或黄色附着物，就没光泽。

爱吃肉怀疑会长肉？常吃素食太没味？那么来一盘木耳美食救命你吧！黑木耳滋鲜味道鲜美，是一种较常见的菌类食物，有“素中之荤”的美称，常吃能养生防疾病。那你，黑木耳该如何吃更有营养呢？

黑木耳的营养功效

黑木耳中猛含着人体生长所需的类别繁多营养素，常食能补气血、益肠胃、防疾病。且有相关的调查没显示，人体每天晚上若食用鸡蛋3克的黑木耳，能也让心肌梗死、心脑血管疾病的产生降低30%。

那你，黑木耳有极为强大无比的养生功效，在吃法上有啥都讲究？

黑木耳怎么样才能吃更有营养

黑木耳吃法很多，或炒着吃、蒸熟后吃、拌着吃，均能发挥作用确实不错的养生功效，但要先崇尚烹制的方法，避免使其所含的养分大家耗损。

拌食木耳

其中，在黑木耳中所含的木耳多糖，那样的物质在高温状态下会产生影响，若长时间的高温烹饪则会被毁坏，所以选择黑木耳拌食老祖一个比较不错的养生吃法。

但他拌食并非生的黑木耳直接凉拌吃开吃，在食用黑木耳之后，需先将其后放温水中冷水泡，然后用沸水急速的焯再看看，不要过量加点调味料慢慢搅拌即可食用鸡蛋。

小窍门：在泡发、沸水焯黑木耳时稍微滴上少许白醋，能使得黑木耳极其脆嫩哦！

蒸黑木耳

除开拌着吃，将黑木耳隔水蒸熟后都是极好的，还可放点枸杞、百合与之一起共蒸，约5-8二十分钟即可解决。

蒸熟之前，蘸着芝麻酱、怎么加点黄瓜，别有一番风味，达到着黑木耳的原汁原味，营养流失也很少很少，清淡可口，也能增加降脂、防血粘稠，可起事半功倍的作用。

榨成汁喝也别有味道

假如，这两种吃法还没法柯西-黎曼方程一颗吃货且注重养生的心，对此一些患有便秘、日常注意饮食过于油腻的人，选择类型将黑木耳榨成汁，再配点山楂食用蜂蜜，相对于调理肠胃是极好不过的。

之外最讲究有所不同吃法，在食用黑木耳时也有其注意事项。

孕妇食用黑木耳有何注意事项

1.黑木耳在食用时，若能对的搭配，则能使其营养素换取相互补充、更加均衡，其中银耳、洋葱、胡萝卜是佳选。

2.孕妇食用黑木耳时要煮熟以后，而煮熟并非是是高温烧煮，以不再次出现煮熟的肉的状态为佳。另，食用时要利用嚼的。

3.内带腐烂、发霉味道的黑木耳最忌孕妇食用，以防照成人体没中毒。因此黑木耳具有活血的功效，以致孕妇及患心脏病出血性疾病的人群建议不吃。

总之，黑木耳是食疗养生的不二之选，在中,选择吃法时不需少最讲究，依据个人的爱好你选择即可，不必纠结哪个好些。你只需掌握到其烹饪注意事项，便能管用的呵护关爱小孩健康、防止疾病才能产生。

凉拌

泡发后，去根部后，较小的木耳也可以撕成小朵的。

烧开水，放入木耳，少许盐，煮三五一个小时，捞出后过凉水，拿出控水。

调汁：蒜末和小米椒调去花椒油、辣椒油、适量白糖、醋、盐、生抽、蚝油。

将汁倒入水控好水的木耳中，撒香菜段和葱丝，调匀，装盘，即可上桌。

一，素炒黑木耳水发木耳200克，红椒1/2根，花椒适量，大料2个，酱油1匙，油一匙，姜两片。油热后放入姜和木耳稍煸后加入酱油及不能过量的水，大火烧开，再放花椒，大料改小火炖八二十分钟关火装盘再试一下。二，凉拌木耳先把黑木耳放温水里冷水泡，然后再用流水清洗干净，把青红椒和胡萝卜都切成细丝，把黑木耳用手撕成小片，锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，而后焯青红椒和萝卜胡萝卜丝，焯好后飞快放凉水内过凉，把焯好的黑木耳，青红椒和胡萝卜丝放碗里，加蒜泥，辣椒水，盐，味精，胡椒粉，清炒醋等，一同搅拌均匀后就可以了。