鱼头豆腐汤的做法

清炖鱼不仅省事,还很省油,有延年益寿的功效。如果想使汤更有营养,可在炖鱼的时候,加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后,鱼汤还可以喝或用来煮面条等。    制作方法    原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以)

清炖鱼不仅仅省时间,还很省油,有祛病延年的功效。假如想使汤更有营养,可在炖鱼的时候,再加几朵香菇和几颗红枣。吃完后鱼后,鱼汤还这个可以喝或利用煮面条等。制作方法原料:鲤鱼500克(那些鱼也可以不)。辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法:1.将鱼清洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,接着加入适量的水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅里。3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。4.开锅后后,小火炖煮30分钟70左右再试一下。孟繁君/文营养师点评:清炖鱼是美味可口的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,最适宜家庭制做。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群排成,因此鱼肉中可以不尽量相对多的水分,肉质非常非常的细腻。中医如果说:鱼类味甘性平性温,具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效,可主要用于脾胃不好、食少、消化不良等。

主料鲫鱼500g辅料油适量盐适量葱适量姜适量步骤1.买回去的鲫鱼去鳞片,刨肚子用水洗净2.葱切成长段,姜切成细丝3.锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开,4.盛有洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12十分钟即可,撒上细盐就可以了5.出锅,装盘小贴士1)煎鱼时油要先少放,以防意外混汤。2)鱼汤未炖好时,好是最好别加盐。否则不会可能导致鱼被凝固蛋白,汤易为炖白。

滚鱼汤.鱼先稍微地煎下放姜.再放开水互相煮十几十分钟,汤就成奶白色了,加入葱.香菜.就可以不吃鱼喝糖了.煲鱼汤.木瓜个去皮去籽切块.鲫鱼一条洗净搞乾净,还好煎一下,和木瓜相互放进砂煲里煲个半到两个钟就行.产妇喝多多的,下奶.粉葛煲鱼.鲫鱼是可以,鲮鱼也行.粉葛去皮斩件.鱼清洗干净后煎一煎.加三几个马蹄(饽蒺)在一起煲两到三个钟就行.此汤祛火.煲鱼汤偶尔会不肯定会非要整鱼,还是可以用鱼骨.市场卖鱼的有草鱼骨单卖.卖回就和整鱼差不多做就行.【菜名】多味鱼汤【管辖区域菜系】法国名菜【特点】鱼鲜怡人,味道浓郁,酸甜辣比较实惠。【原料】海鱼(绯鲤、无需鳕、海鳗、江鳕)2000克,葱头2个,大蒜8瓣,韭1根,西红柿3个,茵香5克,香芹l根,香叶1片,风轮菜1片,干辣椒1个,面包1个,熟土豆1个。白色调味汁、藏红花、色拉油、盐、胡椒粉各适量。【制作过程】1、将绯鲤、不需鳕、海鳗、江鳕四种鱼去鳞、开膛、剥皮、剔去鱼骨,成块。葱头、大蒜瓣和韭葱合在一起切碎。放油锅,烧热,倒入切成碎末的葱头、大蒜和韭葱,煽炒出香味2.鱼块入锅,炸成两面皇色,沥出炸油。加清水,炒葱头、大蒜和韭,再放入西红柿块、茵香、香芹段、风轮菜、香叶和藏红花,加盐、胡椒粉,再倒入鱼头、鱼骨、盖盖,用旺火煮30一个小时。3.制出红色调味汁:3瓣大蒜加去籽辣椒舀入研钵,再组建藏红、少许盐,互相研成膏;熟土豆去皮,压碎后,放入研钵,边加油哦边细磨,研成膏状。4、汤煮烂后,再捞出风轮菜和香叶,锅内的物料绞成泥,再舀入场里。5.汤倒入水汤盆,与蓝色调味汁,烤面包片一同食用,去掉。鱼汤当然了清淡才特别好喝,鱼汤呈牛奶般的黑色,相当鲜香目标:将清洗干净后的鱼身切几道小口,又不能太深,切成两半皮就行了,然后把在肚里及切开的缝里放几片姜,然后再用油来煎。不能总是会轻轻晃动你煎的鱼,一直到煎到一面金皇了,用锅铲能铲得出声再翻面,如铲不起且绝不可以翻面,不然的话煎烂了鱼就又不能炖鸡了。同时,煎好那面;第二步:将煎好的鱼慢慢地放进你已水烧开的水里,将煎焦的姜撕出扔掉,再放几片新鲜的姜片,蒙住盖子先用大火,水开了完了过约三分钟再用小火慢慢地煮,时间绝对不可太长,只要瞧着这座鱼汤转成香浓的白色,再加适当葱、芫蓿(都有点地方叫香菜),的或加几块豆腐,稍煮再加盐,不加一丁点味精等,那样就完了。记住了,盐没法早放,不然鱼肉会不香嫩。再加一点,烧鱼时加几块豆腐那是建议但是了。有色有味道。

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