如何能做冬瓜排骨汤?

[db:摘要]

冬瓜排骨汤配料500克猪肋排、半斤新鲜的苹果冬瓜、1根大葱,切段,1块生姜,切片,2茶匙盐、1茶匙料酒做法1.把排骨洗净,切成小块。2.把冬瓜冼净,切块。3.在砂锅的或煮锅中倒入水冷水,把冼净的排骨放里。4.用中火把水煮沸后,把浮在水面的血泡漂去,等排骨煨到七八晚熟因此冬瓜进去。5.在锅中放入姜、姜、盐和料酒。6.用文火炖总共1小时,盛有冬瓜,再炖约1小时,直到冬瓜颜色变深即可先把买来的小排骨多洗几次(用水冲帮一下忙),后再放进锅中,再一并加入水,水要过排骨,然后把下入葱,姜片和少量皇酒,用大火煮,一定不要,大火煮时千万不能赶回灶头,以防铺出来,烧开了后用汤勺撇去上面的沫,再继续开小火炖着,炖个半小时去掉。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状,洗干净沥清水,然后把冬瓜放入后排骨汤相互煮,加盐,味精(根据自己的口味),再煮上一会儿就可以了。骨先碱水焯一下,然后装在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右吧,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.要是怎么加薏米是薏米冬瓜排骨汤.具说此汤特点:味道鲜美,香味浓郁,营养丰富。冬瓜有利尿排毒的功能,同样的补脾胃敛肺的功效。

排骨要选好,最好不要中,选择小排既猪的肋骨,冬瓜要去皮要弄干净!简单将小排洗干净好是水浸泡再看看,去血接着放入后水中加大葱、生姜块和料酒煮烂后放凉以后再用净水冲洗干净!原先换一锅水,将小排,大葱,生姜互相慢慢的炖,等肉质变硬后盛有切成片的冬瓜,不要切太薄防止炖烂,小火等冬瓜会变软后放适量的盐,依据什么口味还这个可以放点鸡精就也可以出锅了!这样做的汤味道好,但肯定不会过分油腻!

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