如何能做冬瓜排骨汤？

冬瓜排骨汤配料500克猪肋排、半斤新鲜的苹果冬瓜、1根大葱，切段，1块生姜，切片，2茶匙盐、1茶匙料酒做法1．把排骨洗净，切成小块。2．把冬瓜冼净，切块。3．在砂锅的或煮锅中倒入水冷水，把冼净的排骨放里。4．用中火把水煮沸后，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八晚熟因此冬瓜进去。5．在锅中放入姜、姜、盐和料酒。6．用文火炖总共1小时，盛有冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜颜色变深即可先把买来的小排骨多洗几次（用水冲帮一下忙），后再放进锅中，再一并加入水，水要过排骨，然后把下入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，一定不要，大火煮时千万不能赶回灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，再继续开小火炖着，炖个半小时去掉。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入后排骨汤相互煮，加盐，味精（根据自己的口味），再煮上一会儿就可以了。骨先碱水焯一下,然后装在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮40分钟左右吧,放入冬瓜和盐再煮10分钟就好了.要是怎么加薏米是薏米冬瓜排骨汤.具说此汤特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。冬瓜有利尿排毒的功能，同样的补脾胃敛肺的功效。

排骨要选好，最好不要中,选择小排既猪的肋骨，冬瓜要去皮要弄干净！简单将小排洗干净好是水浸泡再看看，去血接着放入后水中加大葱、生姜块和料酒煮烂后放凉以后再用净水冲洗干净！原先换一锅水，将小排，大葱，生姜互相慢慢的炖，等肉质变硬后盛有切成片的冬瓜，不要切太薄防止炖烂，小火等冬瓜会变软后放适量的盐，依据什么口味还这个可以放点鸡精就也可以出锅了！这样做的汤味道好，但肯定不会过分油腻！