潮州山哥玉米排骨汤的做法?

[db:摘要]

1排骨斩段洗净备用

2

玉米切成小块

3

姜切片

4

冷水上锅,放入排骨,大火烧开

5

大火烧开后再煮2分钟,用筷子夹出备用

6

把排骨、玉米、姜片后放炖盅里

7

加入适量清水

8

盛有炖锅中

9

启动“慢炖”键,时间设定为2:00小时

10炖好参加适量的盐和鸡精调味再试一下

11

两道美味的玉米排骨汤就做到了

鲍鱼排骨玉米汤—鲍鱼汤的做法:

1、先把东西准备好好,鲍鱼消掉内脏清洗干净,玉米一根,老姜一块。

2、排骨洗好放进高压锅加适量的水。

3、玉米切小段。

4、老姜一整块拍扁,扔出来就好。

5、把这几样东西一块放进高压锅,大火开5几分钟,小火焖10分钟。

6、关火一并加入少量的盐和鸡精。

7、鲍鱼排骨玉米汤就这个可以出锅了。

注意事项

1、小鲍鱼很难熟,所以才要结果放入。

2、煲海鲜汤中怎么加点姜片和料酒可以不去除腥味,虽然胡椒粉可以不提味,但不比较喜欢的就不用加了。

第一步:将还新鲜的玉米扒皮和玉米须后用清水清洗干净,切成一小段一小段的放一旁备用,切葱段和姜片备用,排骨洗净之后弄到清水当中浸泡后半个小时500左右备用。

提示:延后用清水浸泡排骨也可以让排骨中的血水水浸泡出,也能让排骨吃起来不这样的话腥。

第二步:锅里面加入清水,向水里面加入适量的料酒和网刚泡好的排骨,大火将水煮沸了结束后一直煮2分钟左右吧捞出过看看冷水,用冷水将排骨清洗干净结束后控干水分备用。

提示:大家要先你记得给排骨焯水的时候要冷水下锅,否则不是肯定不会将排骨里面的血水所有定时清理进去的。

第二步:炒锅里面参加适量的食用油,让食用油渗满锅底之后将以前焯好水的排骨盛有锅里面煎到每面略略变皇,下入前切好的葱段和姜片再继续煸炒一小会。

提示:做玉米排骨汤时最好不要再下锅,多加煎排骨的这样的步骤才是正确的选择,想让玉米排骨汤变地奶白色又好吃的小伙伴们尽量了,排骨你必须先用油煎一下才会提出奶红色的汤哦。

第四步:还没锅里面的葱段和姜片炒出香味之后向锅里面一并加入适量的开水,与此同时将前准备着好的玉米段下入锅中,再加入少量的陈醋结束后转回中小火不再炖40分钟500左右,等待玉米排骨汤炖的时间到了后组建适量的食用盐和白胡椒调味,一锅美味可口的玉米排骨汤就这样做了了。

提示:做玉米排骨汤的时候一定得用开水煮汤,那样的话才能可以不煮出奶白又营养的玉米排骨汤。而放一些陈醋可以让排骨里面的钙元素更很难溶于水到汤里面,让这道汤变得异常非常美味哦。

原料:小排骨300克玉米一根胡萝卜一根

调料:葱姜料酒盐

做法

1)小排加料酒焯水,玉米、胡萝卜改刀,葱结姜片备用。

2)将大部分原料下锅煮,烧开后撇沫,再炖60分钟。

3)结果起锅调味,点少量醋,可以不更好的帮助钙质的吸收。出锅表就行。

小诀窍

将汤面烧的沸腾后再正在撇沫,胡萝卜最后盛有。

材料

牛腱肉2根,甜玉米1根,山药半根,葱,姜,皇酒,盐

做法

1、猪肋排剁成小段。

2、锅入凉水,入排骨,开锅时后排骨过凉水洗干净。

3、砂锅放温水,将排骨放在砂锅里,中火烧开。

4、玉米切段,山药切成切大块,葱切丝,姜切片。

5、中火煮排骨大红40分钟后后放玉米、山药、葱丝、姜片,倒入一勺皇酒。

6、转小火一直煮40分钟后,按个人口味加盐后关火即可解决。

小诀窍

就是为了达到玉米及排骨的原味,煮排骨玉米汤时千万不能加花椒、大粒等口味很重调味料,只加两片姜片、几段葱丝即可解决。

材料

排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、姜、葱、盐、料酒

做法

1、锅置火上加适量水烧开倒入排骨、料酒汆出血水,捞出沥干洗净。

2、莲藕、玉米去皮洗净切成块;胡萝卜去皮冼净,用饼干模具压花。

3、煲锅内全部倒入适量开水,放入鸡肉段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮沸后,改用小火炖。

4、炖至熟烂,加入盐调味。

5、放入胡萝卜花,再慢炖10分钟再试一下

材料

排骨300克、胡萝卜300克、玉米2根、生姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙

做法

1、胡萝卜削皮,冼净切小丁。

2、玉米洗净切块。

3、生姜洗净拍松。

4、排骨洗净后砍成块,用开水汆烫。

5、砂锅内加适量水,和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜,开锅后改小火煲2小时。

6、后来加精盐、味精表就行。

小诀窍

【巧炖骨头汤】

1、将骨头放入后冷水中加热,那样可以各边蛋白质的被凝固时间,使骨头中的鲜味渐渐透入汤中,使汤汁格外鲜香。

2、在炖骨头汤时,参加少许食醋,骨头中的钙质更不容易溶出,有利于人体对钙质的吸收、凭借。

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