清炖鱼头汤的做法?

[db:摘要]

话不是太多说,你跟我来。

1.马上准备所需材料

2.热锅烧油

3.放入姜丝

4.放入后鱼头,三面都煎再看看

5.全部倒入适量白开水

6.放入适量盐调味

7.后放适量白胡椒粉调味

8.50分钟开大火炖15分钟左右吧

9.汤汁炖至又白又浓,关火

10.倒入碗中,放入后适量香菜,即可

主料:大头鱼1条、豆腐四块辅料:香菜2棵、葱1根、姜3片、盐不要过量。

制作方法1.用水洗净宰好的自鱼,将鱼头和鱼身没分开,鱼头开边,斩件,鱼身同样的开边,切成小块;

2.豆腐冲净,切成块;香菜和葱洗净,切末;

3.拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两小汤匙油,待油六成热下鱼,煎至微皇;

4.将6碗水慢慢倒入宽口瓦煲煮开,铲起煎好的大头鱼盛有瓦煲里,用中小火小火焖煮30几分钟;

5.放入豆腐一直煮15分钟,下盐调味,撒入香菜和葱末去掉慢慢品尝。

鱼头1个

鱼骨1副

菜籽油适量

葱适量

料酒适量

鸡精少许

盐3勺

香醋1小勺

姜适量

1.准备好食材,鱼头鱼骨洗净后沥干水分。

2.锅热全部倒入菜籽油,煸香葱姜后盛起。

3.放入后鱼头鱼骨,煎制两面焦皇。

4.全部煎好后,放入葱姜和适量热水,加盖公司大火。

5.开锅后滴入适量料酒,再浮末,转小火慢炖。

6.20十分钟一到,炖至鱼汤浓白,沿锅边滴入1小勺香醋。

7.转大火收浓汤汁后,加1小勺食盐调味。

8.到最后撒少许鸡精,搅拌均匀,不喜欢的可不放。

9.关火,盛入碗中,撒上香菜表就行。

食材准备

鱼头半个,柿子椒,花生油30克,鸡精少许,姜蒜适量,料酒,生抽适量,老抽,小葱,红椒,白糖。

方法步骤1、将鱼头清洗干净后沥干水待用;

2、炒锅放油烧热,放入葱姜蒜,出香后放进去鱼头煎至两面皇;

3、然后加入料酒,生抽和老抽,倒入开水,与鱼稍宽;

4、盖锅大火烧至汤汁收干,然后加白糖,鸡精,青红椒和葱花即可出锅。

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