清炖鱼头汤的做法？

话不是太多说，你跟我来。

1.马上准备所需材料

2.热锅烧油

3.放入姜丝

4.放入后鱼头，三面都煎再看看

5.全部倒入适量白开水

6.放入适量盐调味

7.后放适量白胡椒粉调味

8.50分钟开大火炖15分钟左右吧

9.汤汁炖至又白又浓，关火

10.倒入碗中，放入后适量香菜，即可

主料：大头鱼1条、豆腐四块辅料：香菜2棵、葱1根、姜3片、盐不要过量。

制作方法1.用水洗净宰好的自鱼，将鱼头和鱼身没分开，鱼头开边，斩件，鱼身同样的开边，切成小块；

2.豆腐冲净，切成块；香菜和葱洗净，切末；

3.拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两小汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄；

4.将6碗水慢慢倒入宽口瓦煲煮开，铲起煎好的大头鱼盛有瓦煲里，用中小火小火焖煮30几分钟；

5.放入豆腐一直煮15分钟，下盐调味，撒入香菜和葱末去掉慢慢品尝。

鱼头1个

鱼骨1副

菜籽油适量

葱适量

料酒适量

鸡精少许

盐3勺

香醋1小勺

姜适量

1.准备好食材，鱼头鱼骨洗净后沥干水分。

2.锅热全部倒入菜籽油，煸香葱姜后盛起。

3.放入后鱼头鱼骨，煎制两面焦黄。

4.全部煎好后，放入葱姜和适量热水，加盖公司大火。

5.开锅后滴入适量料酒，再浮末，转小火慢炖。

6.20十分钟一到，炖至鱼汤浓白，沿锅边滴入1小勺香醋。

7.转大火收浓汤汁后，加1小勺食盐调味。

8.到最后撒少许鸡精，搅拌均匀，不喜欢的可不放。

9.关火，盛入碗中，撒上香菜表就行。

食材准备

鱼头半个，柿子椒，花生油30克，鸡精少许，姜蒜适量，料酒，生抽适量，老抽，小葱，红椒，白糖。

方法步骤1、将鱼头清洗干净后沥干水待用；

2、炒锅放油烧热，放入葱姜蒜，出香后放进去鱼头煎至两面黄；

3、然后加入料酒，生抽和老抽，倒入开水，与鱼稍宽；

4、盖锅大火烧至汤汁收干，然后加白糖，鸡精，青红椒和葱花即可出锅。