黑木耳营养价值极高吗？

黑木耳被营养学家奉为“素中之荤”和“素中之王”，每100克干木耳中含锌97.46毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量高了的菠菜高出34倍，是动物性食品中铁的含量最低的猪肝的22倍，是某些荤素食品中含铁量至少的。中医以为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血消炎作用，主治咯血、喷血、痔血、泻痢、崩漏、痔疮出血、经常便秘带血等，是因其含铁量，可以马上为人体解释起码的铁质，因为它是一种完全天然补血食品。

肯定高了，当然了饮食要均衡。特殊颜色的菜都要吃

是吃的黑木耳吗判断？

黑木耳的营养价值与功效

黑木耳，生长的速度在朽木上，状如人的耳朵，色黑或褐黑，故叫黑木耳，原名木菌、树鸡。黑木耳营养十分丰富，据史料记载，它是上古时代帝王双人自助餐之佳品，含有什么大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，等同于鲫鱼的7倍;含铁量185毫克，超过鲫鱼的70倍。黑木耳有多种药用价值，是一种珍贵之物的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中典籍中，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，补肾强筋之功效;近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。

1、活血止血对产后有瘀血、女性经血过量、外伤出血等病症均有好一点的辅助疗效。2、排毒黑木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力3、抗癌黑木耳中含有什么的多糖为酸性异葡聚糖．有是有的抗癌功效。

营养价值

1、木耳中铁的含量极为极为丰富，故常吃木耳能益气驻颜，令人肌肤红润饱满，荣光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2、木耳含有维生素K，能下降血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质可吸附几乎全部过来排掉体外，从而作用有限清胃涤肠的作用；

4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对本想中吃下的很难胃消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人绝对不可有了的保健食品。

5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有也很不显著的化解功能；

6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

功效与作用：

1、对血液系统的影响2、对核酸和蛋白生物宝石合成的影响3、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用

4、延缓衰老作用5、抗辐射及抗炎作用6、抗溃疡作用

7、降血糖作用8、抗生育作用9、抗癌、抗突变作用

木耳的功效：

木耳性平味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、清热润肺、补脑、轻身术、凉血、止血消炎、涩肠、化淤、强志、养容等功效；主治血虚或血热肝胆火旺腹泻的症状、崩漏、尿出血、齿龈疼痛、脱肛、大便出血等病症。

1.木耳中铁的含量更为丰富，故常吃木耳能滋阴养血驻颜，令人肌肤红润饱满，荣光焕发，并可防治缺铁性贫血；

2.木耳所含的维生素K，能维持体内凝血因子的正常吗水平，以免出血；

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附作用分散起来排出体外，最大限度地能起清胃涤肠的作用；

4.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有都很不显著的化解功能；

5.它也有帮助消化纤维类物质功能，对不动声色中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，所以，它是矿山、化工和纺织工人绝对不可不完整的保健食品

6.木耳所含的抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，每天都食用花生可防癌抗癌。

合适心脑血管疾病、结石症患者孕妇食用，而且适合我贫血的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用花生.

木耳最忌与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇到了滑利的木耳，不利于胃消化，所以才二者不宜过早同食。患有痔疮者木耳与野鸡忌同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发便血。木耳宜与野鸭同食，野鸭性平性凉，同样易腹泻。

这个是对身体有很多好处，可是要先尽量，没法是毒木耳

清肺

降血脂，清肺，

黑木耳中成分抗癌物质。

黑木耳所含的丰盛的晚餐的蛋白质，其蛋白质含量媲美动物食品，但有“素中之荤”的美誉;再者维生素E含量太高，是美白肌肤的佳品;不能缺含铁量最高，笑道补铁，好象都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰盛，真的在大部分食品中黑木耳的含铁量更高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。但是美容养颜可以补血，预防缺铁性贫血优质的食品来源。黑木耳的好处想必众多周知，在这易浮易燥的夏季，当然了更是餐桌上不可或缺的的食材了，今天小编来教你花式炫技炒木耳食材明细：失水菜心40g黑木耳色拉油大蒜盐鸡精木耳(英文:agaric)，通常它生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又这个可以人工种植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-103厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，微润时半透明，比较干燥时收缩起来转换成脆很硬角质类似革质。味道鲜美，可素可荤，营养价值丰富。木耳味甘性平，性平，更具很多药用功效。能益气强身，有化淤效能，并可防治缺铁性贫血等;可益气养血驻颜，令人肌肤蜡黄，容颜焕发，也能疏通堵塞肠胃，润滑肠道，同样对高血压患者也有当然帮助。上坪木耳介绍：黑木耳属担子菌纲，木耳目的食用真菌，腐生在枯死的树木枝干上，其状扁平，形如人耳，故名木耳，也称黑木耳。新鲜的西瓜的木耳为胶质，半透明、深褐色，有弹性，干燥后的木耳，其背面突起，腹面下凹，耳体缩小，呈角质。…[7]树耳、木蛾、黑菜木耳迅速生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有9个种，黑龙江具备现有的全部8个品种，云南超过7个种、河南卢氏县有一种。人工饲养黑木耳通常分布特点在四川大巴山、四川青川、大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。黑木耳以东北的大小兴安岭和长白山上一带的黑木耳口感最好是。牡丹江东宁县黑木耳批发大市场是目前国内比较大品种最齐全的东北黑木耳批发大市场，河南卢氏县为比较大人工养殖黑木耳产地。牡丹江地区地区处长白山上东北部的木耳(4张)张广才岭，这些老爷岭锅盔山脉的交汇地带。该地区林业资源丰富，气温和湿度条件最最适宜黑木耳等多种真菌类价值不菲食用菌的生长。除此外，云贵地区两广的云岭和横断山区也重要的是的黑木耳产区。另外秦岭巴山、伏牛山神农架大别山、武夷山等地也盛产优质的黑木耳。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食腻，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的灰色瑰宝”。而黑木耳载培方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一流

木耳的功效

补气养血润肺止咳抗凝血降压抗癌运血延缓衰老降血糖

木耳的营养价值

1.黑木耳中铁的含量十分十分丰富，故常吃木耳能益气养血驻颜，令人肌肤白嫩，面色红润，并可防治缺铁性贫血；

2.黑木耳含有什么维生素K，能降低血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质可吸附集中在一起下来排出来体外，最终达到可起清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较比较不显著的化解功能；

4.黑木耳成分抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，你经常食用花生可防癌抗癌。

木耳的使用效果木耳性平味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、滋阴润肺、健脑补脑、身轻如燕、凉血、止痛、涩肠、活血化淤、强志、养容等功效；主治阴虚或血热功能失常腹胀、崩漏、尿中带血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

木耳的适用人群

【黑木耳（木耳）】子实体横生，常覆瓦状叠生，耳状。叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，大者可黑木耳达12cm，厚2mm500左右，以侧生的短柄或狭细的基部附著于基质上。初期为滑腻的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后恐怖收缩起来，变为红色硬而脆的角质至近革质。背面外面呈圆弧，紫褐色至暗青灰色，疏生短细毛。细绒毛基部深褐色，向上渐尖，尖端几无色，（115-135）μm×（5-6）μm。里面凹进，光洁或稍有脉状皱纹，暗褐色至褐色。菌肉由有锁状联合的菌丝横列，粗约2-3.5μm。子实层戊年里面，由担子、担孢子及侧丝排成。担子长60-70μm，粗约6μm，横隔的确。孢子肾形，火属性攻击，（9-15）μm×（4-7）μm；分生孢子近球形至卵形，（11-15）μm×（4-7）μm，鬼印珠，常戊年子实层表面。

木耳指木耳属（学名：AuriculariaorWoodear)的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-126厘米。新鲜的西瓜时软，干后成角质。它的别名很多，因生长的速度于腐木虚空当中，其形状像人的耳朵，得名木耳；又似蛾蝶玉立，原名木蛾；因它的味道宛若鸡肉鲜美可口，故亦名树鸡、木机（古南楚人谓鸡为机）：重瓣的木耳树枝上互想镶嵌，如同片片浮云，又有云耳之称。人们经常会食用花生的木耳，要注意有两种：一种是腹面光滑、色黑、而背面多毛呈白色或灰黄色的，称毛木耳、粗木耳（通称野木耳）；另一种是每面非常光滑、黄褐色、半透明的，被称黑木耳、细木耳、光木耳。毛木耳面积较高，但质地粗韧，虽可嚼烂，味尚佳，价格低廉。黑木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是毛石混凝土大量栽培的一种，也有完全天然野生主产区卢氏县。

1、活血止血对产后淤血块、女性经血摄取过量、外伤出血等病症均有好一点的辅助疗效。2、身体排毒黑木耳中所含胶体物质有很强的吸附能力3、抗癌黑木耳中多含的多糖为酸性异葡聚糖．有是有的抗癌功效。