最正宗鸽子汤的做法,怎摸做鸽子汤?

[db:摘要]

食材:核桃仁15克,鸽子1只,银耳30克,皇精l5克,猪瘦肉100克,生姜片、盐各适量。

做法步骤:1、银耳冷水泡洗净后,摘去皇蒂,皇精、核挑仁洗净;猪瘦内洗净,切块;鸽子杀羊,去内脏及肠杂、脚趾,清洗干净后。2、锅内烧水,水开后故入鸽子,猪瘦肉滚去血污,再然后捞出用水洗净。

3、将皇精、核桃仁、银耳、生姜片、鸽子、猪瘦肉一同后放炖盅,加水不能过量,大火烧沸后才用小火炖盅2小时,加盐调味再试一下。

1、食材:鸽子1只、冬虫草1小包、红枣两个、蜜枣1个、枸杞10粒、生姜两大片、盐1-2勺。

2、鸽子切块洗净备好。

3、新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。

4、把所有的食材放进炖盅里,加入适量清水,浸过鸽子规定为准。

5、蒸锅里放进去水,放支架,后再把炖盅放在旁边支架上。

6、盖上炖盅盖和蒸锅盖,武火烧开后,文火慢炖一小时,加入适量盐再试一下孕妇食用,味道更加鲜甜。

用料:

鸽子1只

姜2片

葱1根

红枣10颗

枸杞备选(可不放)

料酒2勺

盐1勺

鸡精半勺

清炖鸽子汤的做法步骤:

步骤1打算好以上食材-鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞

步骤2简单把买出去的鸽子清洗干净备用。

步骤3清洗干净后冷水下锅焯水里面盛有3片姜片有适量的料酒去腥大火煮至水烧开再煮五分钟70左右捞过来(焯一下水目的能去掉血水这样的会比较比较乾净健康)

步骤4焯完水后捞出声接着用冷水把撇去浮沫冲洗干净给其降温后备用

步骤5准备着好砂锅排列放入后焯好水的鸽子和姜片后再加入到1200带套的水(如果不是比较比较很喜欢喝汤这个可以多放1-2碗水因为煲汤过程中水分是会蒸发掉一部分的划重点水一定得最少加好中地最好是最好别加冷水不然的话汤就不好喝了没有灵魂我家的砂锅大概是两碗的量1600ml70左右可作相关参考)如果没有你家里有2-3根葱的话这时候也是可以打结放进锅里相互炖确实是起到去腥提香的作用我家里也没整根葱这三步就省略主语了……

步骤6上煤气灶大火关盖烧开

步骤7大火煮澎湃了就也可以开小火慢炖了

步骤8大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时期间最好就是隔20-30十分钟搅拌下万一黏锅粘锅…我这里是开的大于火

步骤9这时候把冲洗干净的红枣和枸杞浸泡后20一个小时以内备用

步骤10差不多炖了1.5小时后把准备着好的红枣枸杞丢进去再关盖焖煮15分钟70左右之后盛出放入一小勺盐有小半勺鸡精搅拌均匀撒上打算好的香葱美味就做到了(重口难调盐和鸡精具体看用量依据个人口味来放哦!)

主料:鸽子1只

辅料:枸杞5g,红枣2个,青柠檬不要过量,桂圆50g,胡椒粉适量,食盐5g,大葱适量,姜适量

做法步骤:

1.准备着原料,鸽子的内脏你必须去处理干净。

2.鸽子改刀。

3.将改好刀的鸽子冷水下锅焯一下水,祛除鸽子的腥味。

4.水大开后,然后将排骨捞很干净,可以保证汤更鲜美,后再再捞出鸽子肉备用。

5.开炮,架砂锅,往砂锅里倒足量水,中途加冷水会会影响口感。把鸽子倒入砂锅中,盛有枸杞子50g,龙眼干50g,红枣2个,同鸽子互相煲制。再放入姜丝,这个可以发挥作用去腥提鲜的作用。

6.盖上砂锅盖,大火烧开,转小火,小火煲制60分钟

7.马上准备青柠檬的皮备用,在出锅前十分钟放进里面。

8.鸽子汤煲好后,把葱姜挑进去,之后,出锅。鸽子汤煲的时间越长,汤的鲜味越浓。

9.结果鲜甜的鸽子汤就做了了~快和家人互相彼此分享吧

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