肉丸子清真做法肉丸子汤?

[db:摘要]

用料:肉末300克,青菜适量即可,鸡蛋一个,姜一块,葱一把,淀粉适量,料酒,生抽,耗油,花椒各适量

步骤:

1、碗中加入料酒,生抽,耗油十八层地蛋清并倒入淀粉,葱花,姜末搅拌均匀。

2、搅拌好的肉馅在碗中捶打上劲。

3、锅中冷水倒入姜片,花椒,大火烧开将肉馅从虎口处咽下。

4、锅内小火放入丸子转大火煮沸后随后锅内舀入青菜,盐,煮至青菜会变软即可解决。

1、姜末4克、葱末5克、广东菜心一颗切末

2、五花肉泥200克、鸡蛋清30克,生抽7克、料酒5克,倒入姜末,全部倒入葱末,搅拌均匀,腌制30一个小时

3、肉泥汆成丸子下锅

4、大火煮至丸子浮上,

5、倒入水盐2克、广东菜心、鸡粉3克,搅拌均匀

6、加入胡椒粉5克,搅拌均匀,即可出锅

手工看中新鲜五花肉,用流转水清洗干净,刀剁成馅同时盛有葱姜蒜末,米饭鸡蛋淀粉,精盐鸡精,花椒水十三香,互相拌匀。手挤成丸子,放开水锅里煮七分钟,放香菜滴香油出锅去掉。

肉丸子汤又滑又滑又嫩的做法:

主料:牛肉200克、猪肉100克、小白菜少许。

辅料:盐不要过量、小葱1根、高汤1小碗、蚝油1勺、原汁酱油1勺、米醋1勺、姜粉少许、胡椒粉少许。

步骤:

1、准备好彻底食材。

2、把牛肉、猪肉切成小块后放入绞肉机。

3、组建1勺蚝油、1勺原汁酱油、少许姜粉跟胡椒粉,和1小碗高汤,启动后绞肉机搅打成泥。

4、把肉泥放进去大碗,密封好冷藏1小时。

5、小锅内倒入少许油,下葱花爆香,然后把倒入纯净水,再加入一勺盐,大火煮沸。

6、一直在到汤水几乎沸腾,把肉泥捏成小丸子下锅。

7、速度的把完全丸子团好下锅,当汤水再一次翻腾后下入小白菜。

8、结果再撒上一点胡椒粉跟柔香米醋,稍煮半刻,牛肉丸子汤就可以了。

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