为啥排骨海带汤不浓白呢？

1、炖的时间够不够：排骨汤要炖成灰色，必须足够的时间，至多要一小时，才也能将排骨中的蛋白质、胶原蛋白、骨胶原蛋白等营养物质炖入汤中，那样的话汤才会转成奶白色，时间短就也没这样的效果。

2、中途加了冷水：打算将排骨汤熬成灰色，在熬汤期间一定要注意一点一直保持锅内的温度。在汤还就没变白前的，一定最好不要撩开锅盖，往里面加冷水或者是以外的食材，要不锅内的温度掉下去了，汤也熬不成白色了。

3、没开大火：有一句话叫做“小火清汤，大火白汤”，是说如果不是想要熬清汤，这样的话从一又开始还得用小火；而打算熬白汤，一又开始要大火，后再再转成小火渐渐地熬。

排骨海带汤并不还没有浓白，主要注意的原因是太清淡点了，我们把排骨在水里焯一遍，接着放一点油继续翻炒帮一下忙，这时候再把水加进去煮一会，再放海带，有了油脂在里边，汤就变的浓白了一些，如果不是就没油花的话汤就都很吃清淡，如果不是排骨上面内带一些肥肉那么汤汁儿也会浓郁不少的

排骨海带绿豆汤的做法如下：1、海带不提前一个晚上泡发后，中途换几次水，绿豆也延后一个小时泡上；2、排骨洗干净后，焯水后捞出来冲去撇去浮沫；3、排骨加一块老姜、适量水大火煮开后小火炖至五成；4、泡好的海带洗干净后切成小块，和绿豆互相放至排骨汤中，小火炖至海带软烂、绿豆开花，用适量盐调味即可。煮绿豆小诀窍：1、绿豆煮软后外加糖,先放糖的话豆不易煮烂；2、夏天又不能等自己绿豆汤自然冷却后放冰箱,毕竟现在这样时间太久,肯定没等放进冰箱就主板坏,这个可以放兜头一盆冷水,后再把锅丢进去,使它尽早冷却阶段；3、最好再放点陈皮丝在一起煮。

材料:猪肋排海带豆芽葱姜料酒调味料做法:1.将猪肋排在沸水里焯下,断生,捞出备用;将海带切成段,过热水捞出备用;豆芽洗干净备用.2.在沙锅里放姜片,料酒少许,清水一大碗,放断生好的猪肋排煮开,改小火炖半小时.3.放海带,豆芽,煮沸,放盐少许撒上葱花就可以盛出就这个可以享受美味了!!这汤也很清淡,合适夏季使用,海带对女性的健康尤其有好处.

主料：海带(鲜)500克猪排骨(大排)250克调料：大葱10克姜5克料酒10克盐4克味精3克各适量海带肉排汤的做法：1.猪排洗净，斩成约2.55厘米宽的方块；2.海带用清水浸泡后清洗掉黏液、沙粒，切成2厘米见方的块，入开水锅内煮沸再捞出，用热水冲洗，放入容器内，再用清水浸泡，待用；3.坐锅点火后加入开水，倒入排骨烧开，撇去浮沫，加入葱段、姜块、料酒、海带，单位印章后改小火炖3小时；4.炖至排骨酥烂，拣去葱、姜，放入后精盐、味精调味，盛入汤碗内即成。更多海带肉排汤信息见薄荷网食物库