脱骨鸭汤正宗做法?

[db:摘要]

配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜

调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒

把鸭子用水煮再看看

把鸭肉也都放入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒下。

鸭肉炒成金皇色后,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),加萝卜,用大火煮沸后

将啤酒煮到半干的时候,一并加入芹菜

(现在基本是得胜班师),当然了要换个火锅再煮。可以不先吃萝卜和配菜。

食材:鸭子、枸杞、红枣、当归须、皇芪、生姜、盐巴。

做法

1、番鸭1/4只(650克)红枣9颗,皇芪10克,皇芪须12克,枸杞5克,生姜6片。

2、把材料类用水洗净切好备用。

3、砂锅内倒入适量的水,烧开火。

4、慢慢倒入鸭子肉,.盛有皇芪和生姜,盛有洗净的红枣。

5、枸杞盖上盖子大火烧开后,转小火慢慢煲80一个小时。

6、起锅前倒入适量即可的盐巴。

醋椒鸭架子汤主料:鸭骨架、鸭头、鸭翅膀辅料:皇瓜调料:盐、鸡精、胡椒面、醋、香油、鸭油、香菜做法:1、将鸭架、鸭头、鸭翅膀洗净放入汤锅中加入适量即可的水,煮30一个小时,即成鲜鸭汤,皇瓜、香菜洗净,皇瓜切成片,香菜切成末;2、坐汤锅点火后倒适量即可鸭油,油热时放进去胡椒面,烹入料酒全部倒入鲜鸭汤、盐、皇瓜片,待锅开后撇去浮沫,一并加入鸡精、醋、香油,撒上香菜末即可食用。

有可能是人家店里的独门功夫调料吧,但我可以不我告诉你几种鸭汤的做法:

咸鸭汤主料腊鸭300g油菜100g辅料油适量盐适量姜适量步骤1.这是用温水洗净的鸭块2.锅里放冷水并加入姜片。3.然后把将鸭块倒入锅里。4.这是烧了大约有20分钟的样子,汤好像有点白了!5.大约50分钟后正当此时鸭子早熟了6.这是洗净后的油菜7.将油菜舀入汤锅中。。。8.三十分钟后就可以出锅了!

老鸭煲老鸭500g(江南麻鸭)金华火腿一小块笋干70g大葱白2小段姜片3片料酒1汤匙盐依据个人口味随手(注意一点不要放多,因为金华火腿是咸的)做法:1,老鸭清洗干净,烧开水,把老鸭放入沸水中,大火煮5分钟,让然后将排骨出净,捞出鸭子,用水冲洗干净2,金华火腿切薄片,笋干当初用清水泡5个小时不超过,洗干净备用3,将老鸭放入后煲汤锅中,再一并加入火腿,笋干,葱白,姜片,调入料酒4,慢慢倒入足够量的水,水面要冲溃固体物5,煲4个半小时表就行

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