青花菜(花椰菜或西兰花):富含抗氧化维他命C、β胡萝卜素、麸胺酸,及抗癌物质,并富含微量金属元素-铬,可以提高胰岛素功能、降低血糖、避免糖尿病及肥胖。 青豆类:富含维他命B群、叶酸、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多醣类、高蛋白,每天二盘青豆可降低27%血中胆固醇。 糙米:以糙米为主食,提供高蛋白、杂多醣类、纤维、各种矿物质,尤其是锌. 大蒜:含有大量抗氧化物质,可以抗菌、抗病毒、降低胆固醇及降血压,所含抗癌成分物质,可以预防癌症。 蛋白:含有各种必须胺基酸,是提供我们完美蛋白质的最好食品之一,几乎不含胆固醇(中老年人可常吃去蛋黄的蛋. 鸡肉:属于白色肉类,每四两半鸡肉提供370卡热量及18克脂肪。富含铁、锌、烟碱酸及蛋白质。 豆类:各种豆类食品富含高品质蛋白质,低量饱和脂肪酸、大量不饱和脂肪酸,它们可帮助降低胆固醇、预防心脏病及癌症 甘薯(蕃薯):可口易烹饪,每颗甘薯含维他命A、维他命C、及钙、镁、铁等三个必须矿物质元素。
周一早:咖啡、苹果午:米饭(一小碗)炒土豆青椒丝,生黄瓜一根,紫菜汤。晚:煮虾(数只),烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜。周二早:麦片粥(一小碗)、面包(一片)、葡萄。午:鲫鱼萝卜豆腐汤,煮鸡蛋(1个),蔬菜沙拉。晚:绿豆粥(一小碗)馒头(一个),生拌茄泥,生黄瓜一根。周三早:乌龙茶、弥猴桃。午:烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个。周四早:大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、橙子一个。午:烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个。晚:玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋,生黄瓜一根。周五早:咖啡、苹果。午:米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤。晚:鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜。周六早:麦片粥(一小碗)、橙子。午:煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜。晚:白薯粥(一小碗),凉拌菠菜、饼(一两)。周日早:绿茶、苹果。午:胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(1个)、西红柿汤。晚:绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(1两)、生黄瓜一根。这份食谱是依据国际上流行的“分食法”(蛋白质食物和碳水化合物食物分开吃,旨在让两种食物不宜合成脂肪的方法)及有利于人体健康而设计的。坚持两个星期,你会发现不仅身材日渐苗条,皮肤也更加细腻光滑。如感到饿可在早午饭之间加酸奶一杯。
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