陵水清水鱼汤做法?

[db:摘要]

食材用料:

小鲫鱼1000克、清水3大碗、玉米油1大匙、盐1小匙、葱少许、香菜少许、姜几片

菜谱做法:

1.将小鱼清洗干净沥干水份,热锅,锅内慢慢倒入1大匙玉米油,放入姜片爆香。

2.将小鱼倒进锅内,轻轻地的抖动锅,使小鱼千万不能沾锅。

3.尽量大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。

4.盖上锅盖,中火煮15分钟500左右。

5.加入到1小匙盐。

6.一并加入香萄和香菜,土鸡煲甜味美的小鱼汤就做了了。

【食材准备】

鲫鱼,豆腐,盐,料酒,植物油,香葱,姜,大蒜,胡椒粉,鸡精。

【烹饪步骤】

①简单的方法把鲫鱼清洗干净,能去掉鱼鳞,能去掉内脏,再水冲洗好控干水分,放入盘中备用,熬鱼汤最好选择的鱼一定得最新鲜的,现在市场上卖的鲫鱼都是活的,所以我选那种游的都很欢的鱼,这种熬出去更香。

②在锅中慢慢倒入植物油,加热到五成热,把鱼放入锅里,回到小火渐渐地去煎,煎好一面然后再翻面去煎另外一面,倒入料酒去腥,各面都煎到断生,再倒入水最多鲫鱼的热水,水的用量依据什么自己的需要放,够喝就可以了。

③盖上盖子,不再转到中火把水烧到涌动,掀开锅盖之后,在里面组建小葱,大蒜和生姜利用去味,放入豆腐块,一直熬制,直到此时没熬鲫鱼汤表面更加色泽浓郁。

④熟了然后就把里面的小葱,姜和大蒜夹出来丢弃,只留下鱼汤,再撒上胡椒粉,盐和鸡精搅拌均匀,那样就也可以出锅啦,这样很容易做的鱼汤太好喝,有一点都不腥,喜欢就做来试一下吧!

食材:一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜。

做法:

1.鲫鱼去腮开膛打扫彻底干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2.下油锅煎至每面金黄色取出备用。

3.把鱼放进去砂锅或汤锅内,组建适量的水,最多要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火单位公章煮。

4.等水开了加入枸杞子,换小火煮20十分钟。

5.一并加入金针菇。

6.5二十分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味能完成。

用料:大米150克,鲫鱼:500克,红萝100克,山药100克,瘦肉100克,青菜150克,

辅料:姜三片,

调料:油、盐不能过量,

烹饪步骤:

1.大米淘洗干净,泡下。

2.瘦肉和青菜。

3.鲫鱼煎过之后,熬汤。

4.另用一砂锅,把红萝卜和山药煮开。

5.舀入大米。

6.煲好的鱼汤奶红色的。

7.隔渣舀入鱼汤。

8.加锅盖煮粥。

9.煮到大米烂开。

10.全部倒入青菜和瘦肉,滚就可以了。

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