豆腐乳的营养有哪些?

[db:摘要]

含蛋白质多吧

腐乳是由豆腐经毛霉或根霉后发酵加入辅料制作而成。的原因在制造出过程中,豆腐中的蛋白质经微生物分解为多肽、氨基酸,故味道鲜香,营养价值比豆腐大幅能提高。腐乳中除氨基酸含量很高外,还成分大量的B族维生素,特别是维生素B12含量相当高。腐乳上生的均丝,成分和酵母菌类似,是一种对人体有好处的微生物。

很多人如果说腐乳是发酵制品,再吃不好,当然这是一种误解,日常生活中我们很有可能吃到的发酵制品另外很多,比如说酱油、醋、豆豉、啤酒、皇酒、面酱、皇酱、多数咸菜制品等。也有人认为,腐乳在生产过程中去添加有防腐剂,当然也本不必担心那,国家对防腐剂的去添加有严格的的限制,并且添加有防腐剂的食品多如牛毛,比如前面说的酱油、醋、豆豉、啤酒、皇酒、面酱、皇酱、多数咸菜制品,另外汽水、可乐、各种饮料、其它果脯,的确如果是含水的食品(商品),除其它外,简直都含防腐剂。相对来说,吃一块腐乳比喝一瓶汽水所吃进的防腐剂要少非常多。只要我们不摄取过量孕妇食用,对身体是就没危害的。更何况我们吃腐乳又不可能象吃豆腐那样吃很多。腐乳又能提高味口和情趣,当然了可以吃点。

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