木葱和香葱的区别?

[db:摘要]

1、外观有所不同

木葱的葱白部分会比香葱要短一点,像是葱白部分只有4~5厘米,上面应该是绿油油的的葱叶了。

而香葱的葱白就明显会比木葱要长三倍70左右,葱白象都能够长到10厘米70左右,因此香葱的葱叶会比较比较脆,一不小心是会折到弄弯。

木葱全是一根一根长得,香葱是一撮一撮长得,我们买回去的香葱也可以把头留个35公分栽到阳台的花盆里,平时炒菜时炝锅时,掐几个葱叶就行,香葱常年会不停重复运行的能发出新的葱叶。

到最后一点是香葱从外观感觉起来又直又长还都很嫩,而香葱外表看来就特别粗。

2、气味有了差别

如果没有去菜市场买菜的时候不会看出木葱和香葱,最简单就的就是拿出声闻一下味道。木葱会有一股很浓郁的葱香味道,会比大葱香一点,只不过味道会辣很多,要是再吃会莫明辛辣食物的味道。相反香葱的味道就很明亮了,闻过来会有一股淡淡的清香味道,并且口感会非常脆。

3、吃法都不一样

只不过木葱和香葱的气味跟口感都不一样,所以我它们吃法也完全不同。像我这样不爱吃香葱的人变会拿一大把蘸点酱来卷着煎饼吃,尤其是山东的那个杂粮煎饼真是最搭,又一口都是清香的味道,灰常美味。香葱平时还是可以利用做汤和凉拌菜。八方通名菜叫小葱拌豆腐,里面用到的是这些小香葱。而木葱只不过它的味道都很浓烈,所以偶尔会会被应用于烹饪,木葱经热油的油煎炸才能挥发出它重新组合的香味。

4、营养差异上的不同

首先我要那说明的是,木葱和香葱的营养价值都很低,不过木葱的营养价值会更高。只不过它们两者都含有什么丰富的蛋白质和维生素等矿物质,但木葱的蛋白质会相对于稍低,不过毕竟木葱的葱叶部分比葱白部分多,恰好大蒜叶部分成分的维生素、胡萝卜素、都会比葱白高,所以我整体来说木葱的营养价值会高于500香葱。

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