观音菜好吃吗?

[db:摘要]

一、观音菜好吃吗?
可以吃

观音菜,也许很旅察磨多人都不认识,它在市场上比较少见,但是它具有很高的营养价值,具有活血止血、解毒消肿的功效,是女人的补血菜,经期后吃下有很好的补血功效,下面我没信们来看看观音菜的营养价值、观音菜的功效与作用。

观音菜属于药膳同用植物,既可入药,又是一种很好的营养保健品。它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,具有活血止血、解毒消肿等功效,对儿童和老人具有较好的保健功能;富含黄酮苷成分,可以延长维生素C的作用,减少血管紫癜;可提高抗寄生虫和抗病毒的能力,对肿瘤有一定防效;还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效。

功效作用

治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。

清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴。

治拆斗外感高热、中暑发烧,肺热咳嗽,伤风声嘶,痈肿疮毒,跌打肿痛等症。

二、观音菜有几种
观音菜(Alliumhookeri Thwaites) 又名宽叶韭、大叶韭、 野苤菜、 神仙菜、 鹿儿韭、 山韭菜或石韭等,是百合科葱属多年生草本植物。与之同名也被称为观音菜的还有菊科土三七属的紫背天葵(Gynura bicoloi DC.)。

观音菜外型似兰花叶,碧绿而无污染,入口先感有猛段韭菜味, 再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道,具有清湿排瘀的功效。 属于药膳同用植物,既可入药,又是一种很好的营养保健品。

基本信息

中文名

观音菜

别名

宽叶韭、大叶韭、 野苤菜、 神仙菜、 鹿儿韭、 山韭菜、石韭

拉丁学名

Alliumhookeri Thwaites

拼音

guan yin cai

植物界

被子植物门

单子叶植物纲

百合科

葱属

收起

基本信息

百合科葱属多年生草本植物。又叫宽叶韭、野生韭菜、神仙菜等,食用部分为嫩叶,具有葱香味。可炒食、煎蛋或作饺子、面包的馅料。观音菜叶片纤维较多,适宜遮阴栽培。喜冷凉气候,生长搭棚适温为15~20℃,气温高于32℃生长受抑制。一般采用分株繁枝枝誉殖。[1]

功效作用

治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。

清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴。

治外感高热、中暑发烧,肺热咳嗽,伤风声嘶,痈肿疮毒,跌打肿痛等症。[2]

营养价值

惠州南昆山独有的观音菜 韭蒜葱香味三合一

1 、经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。[3]

2、营养元素丰富。据测定:观音菜每100克干物质中含钙1.4-4克,磷0.17-0.39克,钾2.83-4.63克,铜1.34-2.52毫克,锌26-75毫克,铁、锰含量更为突出,其中含铁129-209毫克,含锰47-148毫克。特别是含有药用成份黄酮苷,可以延长维生素C的作用,减少血管紫殿。[3]

3、观音菜有提高抗寄生虫和抗病毒的能力,并对恶性生长细胞有中度抗效。

4、食用方法多样。观音菜的食用方法多样:嫩梢和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍,亦可焯后凉拌,或做拼盘、火锅配料,也可放入姜沫、蒜茸等调料清炒,还可做馅、做汤。叶片润滑,茎部爽口,风味别具一格。[3]

观乎友缺音菜Allium hookeri Thwaites 为百合科葱属多年生岁辩告誉草本植物,原称宽叶韭,又称大叶韭、野苤菜、神仙菜等。紫背菜和石蒜都叫观音菜。

观音菜都北方都没有,这种菜只有南方才有,应该只有一两种吧,不会太多。

观音菜有2种

三、紫色观音菜草酸高吗
含量不高。咐扮

观音菜的营养价值:观音菜含有丰富的钙衡伍灶、磷、钾、铜、锌、铁、锰、黄酮苷、维生素C等营养物质。

功效:1.止血功效:观音菜具有很好的止血作用,可用于治疗咳血、咯血、衄血橘神、呕血、便血、尿血、崩漏、外伤所致出血等症状。2.抗寄生虫功效:观音菜不仅具有增强抗寄生虫的作用,还具有抗病毒的功效,可用于治疗阿米巴痢疾、肠道蛔虫症、疮毒等。
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