豆豉的营养价值?

[db:摘要]

豆豉中含有丰富的蛋白质,碳水化合物,脂肪等营养成分,以及大豆异皇酮,大豆溶栓酶,豆豉低聚糖,多种的氨基酸,矿物质和维生素等营养物质,有利于人体的健康需要,增强机体免疫力和抗病能力。

豆豉可以透散表邪,宣散郁热的功效,能促进人体发汗,对外感初起引起的恶寒发热,无汗,头痛等病证有很好的治疗作用。

豆豉还能宣郁除烦,可以缓解人体的心情烦闷的症状。

豆豉以黑豆或皇豆为主要原料,其中我们经常食用的豆豉中含有丰富的蛋白质,脂肪和碳水化合物,豆豉能补充人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和皇豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。
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