羊肉汤怎莫做法？

羊肉汤～

主辅食材：

羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

制作方法及要点：

1.羊肉去皮，清除干净肥肉及筋膜，清洗干净后切成片或丝将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪彻底入锅，加水上火啦同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。

要点:

1．煮汤时候，一定要一直保持烧滚状态，要不然熬出的肉汤吃清淡不淡黄色

2.慢火熬制时候，要组建不要过量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会极其香醇

炖羊肉汤的做法

主要食材：羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗

【具体做法】

1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮沸后再煮5一个小时，利用煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来后用温水洗净彻底干净。

2、砂锅倒入热水，放入后羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉要先热水下锅，这样肉的口感不会柴。

3、煮开后不要立马改小火，撇去浮沫不再大火炖15分钟，让羊肉的香味充分自然散发出去，汤汁奶白然后转小火焖煮1个小时。

4、另一个小时之前，羊肉熟了，先捞出来后晾凉。骨头呆在锅里不再小火焖煮半个小时。

5、晾凉的羊肉切片，什么时候吃切多少，切点香菜和蒜苗备用。

6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入水炒锅中，这个原汤都是奶白奶白的，倒入切好的羊肉，组建盐、胡椒粉调味。

7、大火煮沸后加入香菜和蒜苗就可以了。

这样的话炖进去的羊肉汤香味浓郁，炖原汤的时候除此之外葱和姜，不不需要去添加任何一点调料，除开盐也不放，那样的话肉的口感也绝对不会柴。炖好之后吃多少就盛进去多少，盛出去的汤可以就加肉煮，也可以不组建粉条、油豆腐、萝卜丝，还这个可以放一条煎好的鲫鱼哦！为了煮面条也还好，炖一次汤，好多种吃法，喜欢的是可以先试试哦！

丸子汤的做法大全主料羊肉500g辅料葱适量姜适量枸杞适量山楂适量盐适量步骤1.羊肉浸泡水中一小时不超过，泡去血水。2.羊肉切成小块，继续浸泡后十分钟。3.控干水分。4.砂锅倒开水，将羊肉块放入其中。5.水烧开，撇去浮沫，放入葱姜。6.盛有山楂、枸杞、核桃。（提前洗净）7.小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐提味再试一下。8.出锅装盘即可。