馄饨汤的调法和做法？

下面条汤的制作材料：

主料：小麦面粉150克,猪肉(肥瘦)100克,白菜100克,芹菜50克

辅料：蛋清30克调料：盐25克,白砂糖5克,味精5克,白胡椒5克,香油10克,大葱20克

馄饨汤的做法：1.绞肉一并加入精盐5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、葱末5克，拌打均匀地后，包入馄饨皮内备用

2.热水高火煮7分钟至滚后，组建包好的馄饨、小白菜、芹菜末，及精盐20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、葱花15克加盖公章高火煮4分30秒至开即可

食材

香菜（适量）紫菜（适量）

虾皮（适量）榨菜（适量）

步骤1、香菜、紫菜各适量。

步骤2、虾皮、榨菜碎各适量。

步骤3、盐、生抽酱油、香油各适量。

步骤4、胡椒粉、味精、醋各适量。

步骤5、将香菜去黄叶、去根，接着清水洗干净，切成约13厘米小段，各放进你是什么将盛馄饨的碗中。

步骤6、将锅中盛有半锅水（或是是事先煮好的鸡汤、骨头汤均可），将水（或骨汤）煮开，将馄饨下入锅中。

步骤7、后再，待馄饨煮烂后，将适量即可的紫菜、虾皮、榨菜丁放入锅中，锅又一次烧开后，即可调制成小火。

步骤8、在盛香菜的碗中，加入适量的盐、生抽酱油（可中,选择不加）、胡椒粉、味精，接着，再将煮好的混元盛入碗中。

9、最后，再后放香油、醋（可中,选择不加），用小勺子搅拌均匀即可食用美味。

主料1两人份

馄饨12个（荠菜）

家乐浓汤宝1/3（牛肉味）

辅料

水适量盐少许葱末一把

步骤1

在锅中全部倒入适量水，放入后一点点盐，将水煮开

步骤2

后放馄饨

步骤3

待锅内食物沸腾（此时馄饨皮正在慢慢的都变成半透明的了），组建少许凉水

步骤4

立即煮沸后（此时馄饨巳经悬浮在水面上了），加入浓汤宝，用调羹快速搅拌并沸腾几秒钟，撒入一把香葱去掉

烹饪技巧

在煮馄饨、饺子的或面的时候，在水里加少许盐，可以不如何防止皮崩裂，增强皮或则面的韧

馄饨汤简单准备好调料。紫菜，小葱花，小虾米，榨菜丝，蒜苗，香菜，小磨油。

东西马上准备好以后，是可以又开始煮面了。把馄饨在开水里煮熟。盛到配好调料的容器里面，最好就是撒点蒜苗，香菜，点加小磨香油。

接着根据各个人的口味放点调料，鸡精，香辣粉，生抽，香醋等爱吃辣椒的是可以放点辣椒油。

准备五花肉、木耳、虾皮、鸡蛋、馄饨皮、紫菜、香葱、熟芝麻、小苏打、生抽、老陈醋、胡椒粉、香油。

【做法】

1、五花肉洗净，用绞肉机绞成肉馅，打三个生鸡蛋，加适量食盐、生抽、蚝油、香油，按顺时针方向搅拌均匀后淹制半小时。

2、干香菇放进去温水中，一并加入少许白醋浸泡后20一个小时，泡发后再捞出。锅里烧开水，倒入木耳焯水2分钟，捞出后沥干水分，再用刀切成碎末。小葱洗净后切末，虾皮用温水浸泡后沥干水分。

3、碗里打4个鸡蛋，加盐、料酒搅匀，炒锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼后盛出。

4、肉馅腌好后，一并加入木耳、虾皮，葱末，浇上一些热油释放出香味，立即搅拌均匀后。鸡蛋饼用刀切碎，加入肉馅中，加适量食盐、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀后馄饨馅就要做了。

5、用馄饨皮包入注意适量馅料，用自己熟悉的手法包下来去掉。烧一锅开水，下入馄饨，煮开后点2次水，煮至所有的漂出声后就熟了。

6、小碗里放入适量葱花、榨菜丁、紫菜碎、虾皮，加适量食盐、生抽、老陈醋、熟芝麻、香油，舀一些煮馄饨的汤倒入碗中，用筷子搅拌均匀，馄饨汤底就去做了。

7、把馄饨捞起，放入后汤底中，撒上一些香菜末，鲜甜又营养的小馄饨就要做了。